Prosciutto di San Daniele DOP s/o
Sole cosce fresche italiane, nel rispetto del disciplinare del consorzio di San Daniele, stagionate almeno 16/18 mesi. Il Prosciutto, prima del confezionamento, viene disossato addobbo e completamente pulito a coltello della parte ricoperta da sugna.
Il Prosciutto di San Daniele si presenta rosso e rosato nella parte magra, con una leggera marezzatura e grasso intermuscolare di colore bianco. Il sapore è dolce e delicato, privo di retrogusti metallici. La consistenza è compatta, per garantire una fetta sempre all’altezza.
CON
soli tagli pregiati di suino italiano, la lunga stagionatura, la pulitura al coltello della sugna, e tanta passione nel fare salumi dal 1966.
SENZA
glutine, derivati del latte e caseinati, amidi o fecole, OGM. Non contiene inoltre sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze ai sensi dell’allegato III del Reg. (UE) 1169/2011
INGREDIENTI
Coscia di suino
sale
SHELF LIFE
150 giorni
PEZZATURA
8,3 / 9,5 Kg. circa
POSSIBILITÀ DI ACQUISTO
Questo articolo è venduto al pezzo intero.
IL MIGLIOR MODO PER CONSERVARE IL PRODOTTO
Il Prosciutto di San Daniele è un salume di qualità, con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Prima dell’apertura, se ne consiglia la conservazione in luogo fresco ed aereato. Una volta aperto, invece, va tagliato e consumato il più velocemente possibile avendo cura di conservarlo a temperatura tra 0° e 4°. Può anche essere messo sottovuoto o in atm, prolungandone la naturale durata di qualche giorno.
DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO
Il Prosciutto di San Daniele va degustato freddo e tagliato con l’affettatrice. Se ne consiglia l’accompagnamento con un friabile grissino e l’abbinamento con vini rossi come il Cabernet Sauvignon o bianchi come la Malvasia, che meglio ne esaltano i gusti.
| Energia (kJ) | 1145 |
| Energia (kcal) | 275 |
| Grassi (g) | 19 |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 6,5 |
| Carboidrati (g) | 0 |
| di cui zuccheri (g) | 0 |
| Proteine (g) | 26 |
| Sale (g) | 4,4 |
