Il prosciutto crudo biologico affettato
Cosce fresche biologiche vengono salate e successivamente stagionate secondo la tradizione propria della zona del Prosciutto per almeno 12 mesi. Il Prosciutto, prima del confezionamento, viene disossato e completamente pulito a coltello della parte ricoperta da sugna.
Il colore che caratterizza l’interno del Crudo di Luigi Vida Bio è il rosso rosato con il grasso bianco. Il gusto è pieno, speziato e tipico di un salume di qualità, equilibratamente sapido.
CON
sole cosce fresche di suini biologici, una delicata salatura a mano, la lenta stagionatura nelle tipiche colline del Prosciutto, la pulitura al coltello della sugna, e tanta passione nel fare salumi dal 1966.
SENZA
glutine, derivati del latte e caseinati, amidi o fecole, OGM. Non contiene inoltre sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze ai sensi dell’allegato III del Reg. (UE) 1169/2011
INGREDIENTI
Coscia di suino biologica
sale marino
SHELF LIFE
75 GIORNI
PEZZATURA
PESO FISSO gr. 70
IL MIGLIOR MODO PER CONSERVARE IL PRODOTTO
Il Prosciutto crudo di Luigi Vida Bio è un salume di qualità, con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Una volta aperto, invece, va consumato il più velocemente possibile avendo cura di conservarlo a temperatura tra 0° e 4°.
DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO
Il Prosciutto crudo di Luigi Vida Bio va degustato preferibilmente freddo. Se ne consiglia l’accompagnamento con un friabile grissino e l’abbinamento con vini rossi come il Cabernet Sauvignon o bianchi come la Malvasia, che meglio ne sono in grado di esaltare i gusti.
| Energia (kJ) | 1145 |
| Energia (kcal) | 275 |
| Grassi (g) | 19 |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 6,5 |
| Carboidrati (g) | 0 |
| di cui zuccheri (g) | 0 |
| Proteine (g) | 26 |
| Sale (g) | 4,4 |
