“I FRIULANI” Salame casereccio Friulano con aglio
STAGIONATURA
35/45 GIORNI DOPO LA FASE DI ASCIUGATURA
Esternamente si presenta con la sua muffa naturale (che deve essere bianca), indice di una corretta stagionatura. Il colore che caratterizza l’interno del salame è il rosso rubino per la parte magra e il bianco per quella grassa. Il gusto è pieno e tipico di un salume stagionato di qualità, equilibratamente sapido.
CON
soli tagli pregiati di suino friulano, la giusta quantità di sale, pepe, ed aglio tritato, e tanta passione nel fare salumi dal 1966.
SENZA
coadiuvanti tecnologici, aromi artificiali, aromi “naturali”, glutine, derivati del latte e caseinati, amidi o fecole, OGM. Non contiene inoltre sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze ai sensi dell’allegato II del Reg. (UE) 1169/2011. Prodotto presente nel Prontuario AIC degli Alimenti redatto dalla Associazione Italiana Celiachia e sul sito www.celiachia.it
INGREDIENTI
Carne di suino friulano
sale marino
Zucchero: saccarosio
Spezie e piante aromatiche
aglio 0,1%
ascorbato di sodio
nitrito di sodio, nitrato di potassio
SHELF LIFE
150 giorni
PEZZATURA
Kg. 0,6
POSSIBILITÀ DI ACQUISTO
Questo prodotto è venduto al pezzo intero.
IL MIGLIOR MODO PER CONSERVARE IL PRODOTTO
Il nostro Salame è un prodotto di qualità, con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Prima dell’apertura, se ne consiglia la conservazione in luogo fresco ed aereato. Una volta aperto, invece, va tagliato e consumato il più velocemente possibile avendo cura di conservarlo a temperatura tra 0° e 4°. Può anche essere messo sottovuoto o in atm, prolungandone la naturale durata di qualche giorno.
DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO
Il salame va degustato freddo e tagliato a mano o con l’affettatrice. Se ne consiglia l’abbinamento con vini rossi come il Merlot friulano o il tipico Refosco dal Peduncolo rosso, che meglio ne esaltano i gusti. Per i più tradizionali, può essere cucinato (purché con stagionatura massima di 25 giorni) unitamente ad aceto e cipolla, creando una delle ricette friulane più tipiche.
| Energia (kJ) | 1552 |
| Energia (kcal) | 374 |
| Grassi (g) | 31 |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 12 |
| Carboidrati (g) | |
| di cui zuccheri (g) | 0 |
| Proteine (g) | 23 |
| Sale (g) | 3,8 |
