“Brioso” prosciutto cotto biologico affettato
Utilizziamo solo le migliori cosce di suino biologico, selezionate accuratamente da noi e sgrassate. Le insaporiamo con il nostro infuso naturale preparato esclusivamente con le migliori spezie e piante aromatiche biologiche, frutto della ricetta creata da noi nel 1966. Dopo una lunga fase di massaggiatura e frollatura, durante la quale le cosce acquisiscono il nostro gusto e la morbidezza tipica dei Prosciutti di Alta Qualità, esse vengono modellate in stampo dalle mani sapienti dei nostri norcini, e sottoposte ad una lenta fase di cottura a vapore lunga oltre 16 ore, per mantenere fragranza e qualità organolettiche.
Il colore esterno è tipicamente rosato, frutto della lenta cottura a vapore. La fetta è morbida e compatta, in grado di sciogliersi in bocca come un vero Prosciutto di Qualità. Il Prosciutto “Brioso” è dolce e delicatamente aromatizzato, con un giusto equilibrio di sale.
CON
cosce biologiche di suino, infuso BioVida di spezie e piante aromatiche Bio, modellatura in stampo a mano, cottura lenta a vapore per oltre 16 ore, e tanta passione nel fare salumi dal 1966.
SENZA
glutine, derivati del latte e caseinati, amidi o fecole, OGM. Non contiene inoltre sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze ai sensi dell’allegato III del Reg. (UE) 1169/2011
INGREDIENTI
Coscia di suino biologica
sale marino
zucchero di canna biologico
piante aromatiche biologiche
spezie biologiche
ascorbato di sodio
nitrito di sodio
SHELF LIFE
60 GIORNI
PEZZATURA
Fix gr. 100
IL MIGLIOR MODO PER CONSERVARE IL PRODOTTO
Il nostro Prosciutto Cotto “Brioso” bio è un prosciutto di Qualità: quindi con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Pertanto, una volta aperto va consumato il più velocemente possibile avendo cura di conservarlo a temperatura tra 0° e 4°.
DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO
Affinché possa esprimere il meglio della produzione, il Prosciutto cotto “Brioso” BioVida va consumato freddo. Se ne consiglia l’abbinamento con vini bianchi della Regione, come il “Friulano” o la “Ribolla Gialla” spumantizzata, che meglio ne sanno esaltare i gusti.
| Energia (kJ) | 522 |
| Energia (kcal) | 124 |
| Grassi (g) | 4,1 |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 1,6 |
| Carboidrati (g) | 1,1 |
| di cui zuccheri (g) | 0,6 |
| Proteine (g) | 21 |
| Sale (g) | 1,7 |
