“Brace” Il Prosciutto Cotto Biologico a ½ S.V. di Alta Qualità
Il colore esterno è tipicamente ambrato scuro, frutto della cottura arrosto. L’interno si presenta invece rosato, morbido e con una fetta compatta, in grado di sciogliersi in bocca come un vero Prosciutto di Alta Qualità. Il Prosciutto è dolce e delicatamente aromatizzato, con un giusto equilibrio di sale.
CON
cosce di suino fresche e biologiche, infuso BioVida di spezie e piante aromatiche naturali, modellatura fuori stampo a mano, legatura manuale del Prosciutto, cottura lenta a vapore per oltre 20 ore, seconda cottura arrosto e tanta passione nel fare salumi dal 1966.
SENZA
coadiuvanti tecnologici, glutine, derivati del latte e caseinati, glutammato monosodico, amidi o fecole, OGM. Non contiene inoltre sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze ai sensi dell’allegato III del Reg. (UE) 1169/2011. Prodotto presente nel Prontuario AIC degli Alimenti redatto dalla Associazione Italiana Celiachia e sul sito www.celiachia.it
INGREDIENTI
Coscia di suino biologica
sale marino
zucchero di canna biologico
spezie biologiche
piante aromatiche biologiche
ascorbato di sodio
nitrito di sodio
SHELF LIFE
120 GIORNI
PEZZATURA
Kg. 4,3 / 4,9 circa
POSSIBILITÀ DI ACQUISTO
Questo prodotto è disponibile esclusivamente nella versione tagliata a metà.
IL MIGLIOR MODO PER CONSERVARE IL PRODOTTO
Il nostro Prosciutto Cotto “BRACE” è un prosciutto “Alta Qualità”: quindi con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Pertanto, una volta aperto va tagliato e consumato il più velocemente possibile avendo cura di conservarlo a temperatura tra 0° e 4°. Può anche essere messo sottovuoto o in atm, prolungandone la naturale durata di qualche giorno.
DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO
Affinché possa sprigionare i profumi tipici della cottura, il Prosciutto “BRACE” BioVida va consumato freddo e tagliato sottile con l’affettatrice. Se ne consiglia l’abbinamento con vini rosati come il Langhe Rosato oppure il Pinot Grigio Ramato, che meglio ne esaltano i gusti.
| Energia (kJ) | 626 |
| Energia (kcal) | 149 |
| Grassi (g) | 7,2 |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 2,6 |
| Carboidrati (g) | 0,7 |
| di cui zuccheri (g) | < 0,5 |
| Proteine (g) | 21 |
| Sale (g) | 2,2 |
